本技術(shù)涉及泡菜生產(chǎn)，具體為一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置。
背景技術(shù)：
1、目前，泡菜是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蔬菜，其主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸來(lái)抑制腐敗微生物，經(jīng)發(fā)酵后的泡菜儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，風(fēng)味豐富。
2、其中，傳統(tǒng)的泡菜發(fā)酵：食材洗干凈，放一邊晾干；晾干的食材，切塊；辣椒去蒂；所有食材，放泡菜壇，放食鹽；鍋燒水、放花椒和八角香葉，燒開(kāi)放一邊涼透；涼透的水撈出花椒等，倒入泡菜壇；放泡菜壇里；蓋蓋子，用清水封口，放陰涼處發(fā)酵十天。
3、而傳統(tǒng)使通過(guò)在蓋在內(nèi)加入清水密封，這樣操作不易控制清水是否背蒸發(fā)減少，從而無(wú)法保證發(fā)酵壇的密封性，為此，需要設(shè)計(jì)新的技術(shù)方案給予解決，不僅很好控制發(fā)酵壇密封性，而且可以排出發(fā)酵壇內(nèi)部產(chǎn)生氣體。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本實(shí)用新型的目的在于提供一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，解決了背景技術(shù)中所提出的問(wèn)題。
2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵壇，所述發(fā)酵壇頂部固定安裝有擴(kuò)張口，所述擴(kuò)張口內(nèi)螺紋安裝有封蓋，所述封蓋上安裝有密封泄壓機(jī)構(gòu)；
3、所述密封泄壓機(jī)構(gòu)包括在所述封蓋中部螺紋安裝的螺桿、在所述螺桿底部轉(zhuǎn)動(dòng)安裝的密封板、在所述密封板外側(cè)開(kāi)設(shè)的安裝槽、在所述安裝槽內(nèi)壁固定安裝的氣囊、在所述安裝槽外壁固定安裝的膠環(huán)、在所述密封板底部一側(cè)連通安裝的透氣口、在所述透氣口頂部連通安裝的透氣管以及在透氣管另一端固定安裝的單向閥。
4、作為本申請(qǐng)技術(shù)方案的一可選方案，所述氣囊位于膠環(huán)與安裝槽之間，所述密封板與發(fā)酵壇內(nèi)壁活動(dòng)連接。
5、作為本申請(qǐng)技術(shù)方案的一可選方案，所述單向閥安裝在封蓋頂部，所述透氣口底部插接有濾蓋，可以對(duì)發(fā)酵壇內(nèi)部的泡沫進(jìn)行過(guò)濾。
6、作為本申請(qǐng)技術(shù)方案的一可選方案，所述密封板底部?jī)蓚?cè)均固定安裝有支架，兩組所述支架底部固定安裝有濾板，可以對(duì)泡菜進(jìn)行擠壓。
7、作為本申請(qǐng)技術(shù)方案的一可選方案，所述封蓋外壁中部固定安裝有連接塊，所述連接塊外壁開(kāi)設(shè)有外螺紋，所述連接塊與擴(kuò)張口內(nèi)壁螺紋連接，可以將封蓋擰合在擴(kuò)張口內(nèi)。
8、作為本申請(qǐng)技術(shù)方案的一可選方案，所述氣囊一側(cè)連通安裝有充氣管，所述充氣管一端固定安裝有閥門，可以對(duì)氣囊進(jìn)行充氣。
9、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果如下：
10、1.本申請(qǐng)技術(shù)方案通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)密封泄壓機(jī)構(gòu)中部的螺桿，不斷擠壓底部的密封板，使密封板貼合在發(fā)酵壇內(nèi)壁緩緩下移，配合外接的氣泵不斷對(duì)充氣管內(nèi)部充氣，使安裝槽內(nèi)部的氣囊不斷膨脹，并擠壓密封板外側(cè)的膠環(huán)，保證密封板外側(cè)的膠環(huán)緊密貼合在發(fā)酵壇內(nèi)壁，不僅有效保證發(fā)酵壇內(nèi)部泡菜的密封性，而且通過(guò)在密封板上安裝的透氣管，可以將泡菜發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體排出，避免氣體不斷集中在發(fā)酵壇內(nèi)部、使發(fā)酵壇難以打開(kāi)。
11、2.本申請(qǐng)技術(shù)方案通過(guò)密封板底部?jī)蓚?cè)均固定安裝有支架，且兩組支架底部固定安裝有濾板，當(dāng)操作者在擰合螺桿對(duì)密封板進(jìn)行擠壓時(shí)，位于密封板底部安裝的濾板、會(huì)優(yōu)先加油發(fā)酵壇內(nèi)部的泡菜，有效保證發(fā)酵壇內(nèi)部的泡菜被擠壓在加工后的料水內(nèi)，使泡菜與加工后的料水充分混合發(fā)酵。
1.一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵壇(1)，其特征在于：所述發(fā)酵壇(1)頂部固定安裝有擴(kuò)張口(11)，所述擴(kuò)張口(11)內(nèi)螺紋安裝有封蓋(12)，所述封蓋(12)上安裝有密封泄壓機(jī)構(gòu)；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，其特征在于：所述氣囊(23)位于膠環(huán)(24)與安裝槽(22)之間，所述密封板(21)與發(fā)酵壇(1)內(nèi)壁活動(dòng)連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，其特征在于：所述單向閥(27)安裝在封蓋(12)頂部，所述透氣口(25)底部插接有濾蓋。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，其特征在于：所述密封板(21)底部?jī)蓚?cè)均固定安裝有支架(3)，兩組所述支架(3)底部固定安裝有濾板(31)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，其特征在于：所述封蓋(12)外壁中部固定安裝有連接塊(32)，所述連接塊(32)外壁開(kāi)設(shè)有外螺紋，所述連接塊(32)與擴(kuò)張口(11)內(nèi)壁螺紋連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜生產(chǎn)用發(fā)酵裝置，其特征在于：所述氣囊(23)一側(cè)連通安裝有充氣管(33)，所述充氣管(33)一端固定安裝有閥門。